Abricots et sauté de porc : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec des abricots gorgés de soleil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: abricots
Ingredients: 600 g de sauté de porc; 5 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe d’huile de sésame; 4 gousses d’ail; 2 cuillères à café de sucre; 300 g d’épeautre; 2 poireaux; 8 abricots; 100 g d’abricots secs; 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées

L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

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Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette d'épeautre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.